8 餐廳 : 澳門新葡京酒店2樓 tel: (853) 88037788
還在台灣時就先google了幾家澳門的米其林餐廳, 但因為忙著收行李最後卻忘了訂位的事, 等到人已經在威尼斯飯店了才想到要打電話訂餐廳, 下場就是名單上最想去的天巢沒有提前訂當然是無緣了, 但幸好8 餐廳 / 紫逸軒/ 永利 都有訂到, 於是這回的澳門行 Lesley共累積了五顆米其林星星, 我的米其林印象就從8餐廳開始介紹吧 (是說這篇食記也拖太久)
來到8餐廳還沒被領到座位,關小姐的注意力全部被那地上的金魚兜走, 人的腳踩到哪裡, 金魚就避開哪裡, 人一離開廊道, 金魚又全部游回來, 你說小人怎麼可能不愛這裡, 飯吃一吃又坐不住全身長蟲的時候關小姐還可以來踩踩金魚, 離開澳門搭機前問關關: 這次餐廳裡最喜歡哪一間, 小人: 金魚那間, 我想也不會有別間
一進門關關就~哇~ 關麻也在心裡小小的哇了一聲，也太華麗了吧這裡，燦爛的水晶燈、像是要從牆面游出來的金魚壁飾、搭錯了會很糟糕的紅黑金三色，這些元素在香港設計師陳幼堅的配置下可是顯得既奢華又大氣，老實說，去過那麼多漂亮餐廳的我還真的有被震懾到
以為牆壁上那些金魚昰圖片，Lesley在拍照時才發現是刺繡ㄟ，我想巧奪天工形容的就是這樣吧，繡的跟真的一樣，哪裡找來的師傅啊，這繡工也太強了，就說魔鬼都在細節裡啊，米其林星星都在細節裡啊
就在我要繼續拍餐廳裝潢的時候發生了一件慘案，關關小姐在身後座位上大哭，明明關麻離座時她還好好地在摺她的餐巾啊
原來是服務生見關小姐一直折不好餐巾，上前來將亂七八糟的餐巾拿起來一攤打算幫她摺好，這一攤，毀了關小姐「摺了好幾次就是這次最成功」—可是在大人眼中看來還是歪七扭八的餐巾。作品被毀掉的這位小姐二話不說大哭。
但這一哭換來三盤招待點心，而且還是干貝ㄟ，雖然是招待點心，可也是大盤裝中盤，中盤呈小盤地端上來喔
(媽媽 OS : 妳可以再找什麼理由再哭它個幾下嗎？空調太強害妳冷或是waiter攤餐巾揚起的棉絮讓妳過敏之類的
(之前 google 8餐廳時發現遇上人數比較多的聚餐，餐廳就會主動招待這道點心，才幾個人用餐可是沒有的)
終於笑了— with重新摺好？的餐巾 , 關小姐才不懂得欣賞干貝哩, 讓她安靜的昰waiter 另外拿給她的兩條新餐巾, 讓她慢慢摺, 摺到高興, 最好摺到打烊都不吵不鬧
除卻剛才招待的點心，我們的米其林二星正式出場囉
竹笙海鮮扎 AUD 36
這海鮮札側面就看得出來是一道費工菜，又是綁又是蒸的，如果是Lesley來綁，我看蝦仁和蟹肉早就各自為政了，很清爽的ㄧ道菜，推
蝦子蟹脾浸豆腐 AUD 68
這道還好，主要是sauce 吃不太習慣
葡香焗蟹韃 AUD 36 Lesley個人大推的ㄧ道
石榴脆皮雞 AUD 168
關小姐光吃這個雞就喀光一碗白飯，所以不用說自然是大推囉，
台灣很多餐廳到了夏天也會推出芒果入菜的料理，一開始我以為旁邊的佐醬是芒果 (因為有幾道菜是服務生推薦的，沒特別注意菜名)，而且還是已經在吃它了卻一心以為是芒果，還os 說澳門的芒果不會酸ㄟ，服務生才說那是石榴啦。唉 ~ 就說若說Lesley是美食部落客就是在汙辱美食部落客啊 
總之和芒果比起來，石榴的酸味更不明顯，它更適合拿來提味，作為沾醬使用完全不會搶了主角的風采，不過也因為酸味更不明顯，提醒格友那醬汁可是甜甜的喔，我們家關關是很愛啦，但習慣雞肉料理一定要鹹口味到底的就建議點別的囉
香芒扇貝帶子夾 AUD 34
這道就是芒果了啦，比較像是點心，吃起來酸酸甜甜的，推，現在看著照片Lesley還記得當時嗑完一個的os是 : 我好想一個人吃完這盤喔
我還拍它的剖面圖ㄟ，可見我有多愛它
荔茸鳳尾蝦 AUD 33
裡頭好像裹了芋泥或類似的東西，很特別的ㄧ道菜，可以點來試試
春風得意腸粉 AUD 45 聲勢也太驚人了吧這盤
如果只有兩個人不建議點這道，不是不好吃而是這腸粉的份量太多，太得意，腸粉吃不完外帶口感一定會變差，其他像蟹韃或雞肉，沒吃完用隨身盒裝起來關小姐一小時後果然幾口就吃掉了, 這道菜最後沒吃完也沒有外帶
這趟澳門行到哪裡我們都在點楊枝甘露，明明是相同名稱的點心卻各家的配料都不盡相同，8餐廳的楊枝甘露芒果味很濃，很得關小姐的緣，紫逸軒的楊枝甘露多了葡萄柚，格友有機會自己比較看看囉
妳也太有美食運了吧，看這滿滿一桌星星，我在妳這個年紀哪曉得什麼米其林啊
招待的點心
8 餐廳的蛋塔很好吃，但奶茶就太甜了
這就是為什麼隔那麼久我還記得點了什麼菜的原因，因為關麻學聰明了，讓相機幫我記
這次在8 餐廳的用餐經驗各方面都很不錯，無論是服務、菜色、氣氛甚至到最後的帳單 (一定要劃掉以免它漲價)，讓我對這裡留下非常好的印象，作為米其林的初體驗，8餐廳真的昰 nice choice，往後也要繼續帶著關關累積我們的米其林星星
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